Nejslavnější Kuchař
Při plánování naší cesty jsme stále naráželi na jedno jméno. Velkou část trasy jsme postupovali ve stopách jakéhosi Jakuba Kuchaře, neboli Jamese Cooka.
Tento anglický mořeplavec, narozený 27.10.1728, prozkoumal v letech 1768 - 1779 řadu tichomořských ostrovů a východní pobřeží Austrálie. Objevil průliv mezi jižním a severním ostrovem Nového Zélandu a později zahynul na Havajských ostrovech.
Ačkoliv portugalské námořní mapy popisovaly obdivuhodně věrně pevninu na Jižní polokouli jako Terra Australis a Cooka zřejmě předstihl i Abel Tasman, je právě Cook často uváděn jako objevitel Austrálie. Ten zakotvil koncem dubna 1770 v divoké zátoce, kterou nazval Botany Bay. V referencích pro admiralitu popisoval objevné území jako nezajímavé a nevyužitelné.
Po americkém vyhlášení nezávislosti ztratili Angličané území vhodné pro vývoz trestanců, a tak bylo o využití nové kolonie rozhodnuto. Byl přijat návrh senátora Josepha Bankse a v květnu 1787 vyplulo prvních sedm set nových osídlenců na východní pobřeží Austrálie. Přistáli v Botanické zátoce. Nedaleko od místa vylodění začalo vznikat nové sídlo, dnešní Sydney. Ten slavný Kuchař by se asi divil, jak se za 230 let nehostinný prales změnil. Sydney patří určitě k nejkrásnějším metropolím světa.